Кава в зернах

Чашка ароматної кави - один з кращих варіантів початку дня.  Кожні 5 хвилин в світі випивають близько 2 млрд порцій цього підбадьорливого еліксиру, що перевершив за популярністю всі інші напої, включаючи чай.  Арабіка і робуста, по-турецьки і по-італійськи, мелений і в монодозах - кава має безліч сортів, ступенів обсмажування і заварювання, тому завжди різноманітний і здатний задовольнити будь-який смак.

Цінителі яскравих смакових відчуттів воліють купувати кавові зерна і готувати напій самостійно, насолоджуючись міцним еспресо або м'яким латте в затишній домашній атмосфері.

Що таке зернова кава

Кавові зерна - це кісточки з ягід кавового дерева.  Після дозрівання плоди збирають, зерна відокремлюють від м'якоті і просушують, отримуючи зелені кавові зерна.  Технологія збору, сушки і ферментації може відрізнятися в залежності від країни-виробника.

Зернова кава буває двох типів:

• моносорти - зерна одного сорту кавового дерева з певного регіону вирощування;
• бленди - суміш моносортів, що дозволяє збалансувати кислинку, гіркоту, фруктові і шоколадні ноти в купажі, знизити ціну продукту.

Смакові якості напою залежать від ступеня обсмаження, способу приготування, складу бленда. Доведено, що зернова кава не тільки перевершує розчинний за смаковими якостями і післясмаком, а й приносить більше користі організму.  Після помелу його можна заварювати будь-яким чином - в кавомашині, турці, френч-пресі.  Для поліпшення смаку використовують різні добавки - цукор, спеції, лікери.

Переваги і користь зернової кави

Кілька причин купувати каву в зернах:

• можна точніше вибрати бажану ступінь обсмаження;
• легше оцінити якість продукту;
• мелений кави забезпечує кращі смакові якості напою.

Про користь кави згадується в стародавніх медичних трактатах.  Сьогодні його вважають еліксиром бадьорості і засобом для підвищення життєвого тонусу.  Щоденне вживання напою благотворно впливає на:

• самопочуття - поліпшується настрій, підвищується стійкість до стресів, проходить апатія і депресія;
•  імунітет - підвищується опір хворобам;
•  кровообіг - посилюється мікроциркуляція, тканини отримують більше поживних елементів;
•  травлення - кофеїн стимулює шлунково-кишковий тракт;
•  репродуктивне здоров'я - підвищується лібідо.

Чашка кави до або після сніданку помітно тонізує організм, підвищує працездатність і кмітливість. Завдяки таким властивостям напій став популярний серед представників професій, які потребують постійної уваги і бадьорості - лікарів, вчених, банкірів, водіїв, інженерів.

Як зберігати кавові зерна

Зернову каву випускають в герметичних упаковках, які захищають її від сторонніх запахів, пилу, вологи. Щоб зберегти властивості продукту, важливо дотримуватися особливих умов зберігання:

• не класти відкриту упаковку в холодильник (кава вбирає запахи продуктів, набирається вологи і її купаж може бути спотворений);
• щільно закривати ємність з зернами, щоб уникнути контакту з повітрям і втрати аромату;
• зберігати продукт в сухих приміщеннях, захищати від прямих сонячних променів.

Відкриту упаковку зернової кави рекомендують зберігати не довше 7-10 днів.  Для отримання максимального задоволення його потрібно вжити не пізніше 30 днів від дати обсмажування.

Різноманітність сортів і способів обсмажування

Для приготування кави використовують зерна трьох основних видів:

• арабіка - володіє відмінними якостями, м'якістю і насиченістю смаку, тривалим післясмаком (найпопулярніший різновид - «Мокка»);
• робуста - дещо поступається арабіці за смаком, але відрізняється високим вмістом кофеїну, низькою вартістю і здатністю утворювати стійку пінку;
• ліберіка - використовується тільки в складі блендів.

На смак і м'якість напою впливає ступінь обсмаження кавових зерен.  Основні типи:

• світла (корична, скандинавська, напівміська);
• середня (американська, міська);
• середньо-темна (віденська, вельвет);
• темна (італійська, еспресо, європейська);
• дуже темна (французька, іспанська).

Чим темніше обсмажені зерна, тим вище насиченість приготованого напою, яскравіше відчувається солодкувато-гіркий присмак і зменшується кислинка.  Для цінителів кави важливий не тільки сорт, спосіб обсмажування і помелу, але і свіжість обсмаження, країна походження сировини, що також впливає на смакові якості.  Наприклад, «Мокка» вирощується в Ємені, а «Харар» з винними нотками - в Ефіопії.

Замовити зернову каву з доставкою

У нашому інтернет-магазині Medelin можна купити якісну свіжообжарену зернову каву, вирощену в Індії, Уганді, Нікарагуа та інших країнах.  Наші ціни помірні, а доставка оперативна, щоб клієнти отримували тільки свіжі зерна кращої якості.  На нашому сайті можна замовити каву різних сортів авторського закарпатського обсмажування.  Наші співробітники відправлять замовлення в будь-який населений пункт України.

У нас власне виробництво, і ми добре розбираємося в кавових зернах, тому менеджери Medelin з радістю допоможуть вам вибрати сорт або бленд за вашим побажанням.  При необхідності ми зробимо індивідуальний помел під ваш спосіб приготування напою безпосередньо перед відправкою і безкоштовно.  Купуйте якісну і свіжу каву Medelin з доставкою по Україні і насолоджуйтеся ароматним тонізуючим напоєм, який відновить ваші сили і наповнить життєвою енергією.