Марагоджип - рідкісна арабіка з незвично великим зерном, яке вражає ще до заварювання. М’яка й солодкувата кава з нотами темного шоколаду, карамелі, апельсина та чорного чаю. Майже без кислинки, з насиченим смаком і довгим приємним післясмаком.

Марагоджип з’явився, як природна мутація різновиду Тіпіка. Його виявили у Бразилії поблизу міста Марагожипі у 1870 році, а згодом різновид поширився в інших країнах Латинської Америки. Особливість проявилася в усій рослині – кавові дерева високі, з великим листям, довгими міжвузлями та особливо великим зерном.

Наш Марагоджип вирощений у мексиканському штаті Чіапас на висоті 1200-1400 метрів. Після збору стиглі ягоди проходять миту обробку - з них видаляють м’якоть, зерно ферментують, ретельно промивають і висушують. Після сушіння зелену каву очищують і сортують.

У результаті отримуємо той самий Марагоджип, який важко сплутати з іншою арабікою. Незвично велике зерно привертає увагу ще до заварювання, а в чашці на перший план виходять м’якість, насиченість і майже повна відсутність кислинки