Кофе в зернах

Чашка ароматного кофе – один из лучших вариантов начала дня. Каждые 5 минут в мире выпивают около 2 млрд порций этого бодрящего эликсира, превзошедшего по популярности все остальные напитки, включая чай. Арабика и робуста, по-турецки и по-итальянски, молотый и в монодозах – кофе имеет множество сортов, степеней обжарки и заваривания, поэтому всегда разнообразен и способен удовлетворить любой вкус.

Ценители ярких вкусовых ощущений предпочитают покупать кофейные зёрна и готовить напиток самостоятельно, наслаждаясь крепким эспрессо или мягким латте в уютной домашней атмосфере.

Что такое зерновой кофе

Кофейные зёрна – это косточки из ягод кофейного дерева. После созревания плоды собирают, зёрна отделяют от мякоти и просушивают, получая зелёные кофейные зёрна. Технология сбора, сушки и ферментации может отличаться в зависимости от страны-производителя.

Зерновой кофе бывает двух типов:

• моносорта – зёрна одного сорта кофейного дерева из определённого региона выращивания;
• бленды – смесь моносортов, позволяющая сбалансировать кислинку, горечь, фруктовые и шоколадные ноты в купаже, снизить цену продукта.

Вкусовые качества напитка зависят от степени обжарки, способа приготовления, состава бленда. Доказано, что зерновой кофе не только превосходит растворимый по вкусовым качествам и послевкусию, но и приносит больше пользы организму. После помола его можно заваривать любым способом – в кофемашине, турке, френч-прессе. Для улучшения вкуса используют различные добавки – сахар, специи, ликёры.

Преимущества и польза зернового кофе

Несколько причин покупать кофе в зёрнах:

• можно точнее выбрать желаемую степень обжарки;
• легче оценить качество продукта;
• свежемолотый кофе обеспечивает лучшие вкусовые качества напитка.

О пользе кофе упоминается в древних медицинских трактатах. Сегодня его считают эликсиром бодрости и средством для повышения жизненного тонуса. Ежедневное употребление напитка благотворно влияет на:

• самочувствие – улучшается настроение, повышается устойчивость к стрессам, проходит апатия и депрессия;
• иммунитет – повышается сопротивление болезням;
• кровообращение – усиливается микроциркуляция, ткани получают больше питательных элементов;
• пищеварение – кофеин стимулирует желудочно-кишечный тракт;
• репродуктивное здоровье – повышается либидо.

Чашка кофе до или после завтрака заметно тонизирует организм, повышает работоспособность и сообразительность. Благодаря таким свойствам напиток стал популярен среди представителей профессий, требующих постоянного внимания и бодрости – врачей, учёных, банкиров, водителей, инженеров.

Как хранить кофейные зёрна

Зерновой кофе выпускают в герметичных упаковках, защищающих его от сторонних запахов, пыли, влаги. Чтобы сохранить свойства продукта, важно придерживаться особых условий хранения:

• не класть открытую упаковку в холодильник (кофе впитывает запахи продуктов, набирается влаги и его купаж может быть искажён);
• плотно закрывать ёмкость с зёрнами, чтобы избежать контакта с воздухом и утраты аромата;
• хранить продукт в сухих помещениях, защищать от прямых солнечных лучей.

Открытую упаковку зернового кофе рекомендуют хранить не дольше 7-10 дней. Для получения максимального удовольствия его нужно употребить не позже 30 дней от даты обжарки.

Разнообразие сортов и способов обжарки

Для приготовления кофе используют зёрна трёх основных видов:

• арабика – обладает отменными качествами, мягкостью и насыщенностью вкуса, длительным послевкусием (самая популярная разновидность – «Мокка»);
• робуста – несколько уступает арабике по вкусу, но отличается высоким содержанием кофеина, низкой стоимостью и способностью образовывать устойчивую пенку;
• либерика – используется только в составе блендов.

На вкус и мягкость напитка влияет степень обжарки кофейных зёрен. Основные типы:

• светлая (коричная, скандинавская, полугородская);
• средняя (американская, городская);
• средне-тёмная (венская, вельвет);
• тёмная (итальянская, эспрессо, европейская);
• очень тёмная (французская, испанская).

Чем темнее обжарены зёрна, тем выше насыщенность приготовленного напитка, ярче ощущается сладковато-горький привкус и уменьшается кислинка. Для ценителей кофе важен не только сорт, способ обжарки и помола, но и свежесть обжарки, страна происхождения сырья, что также влияет на вкусовые качества. Например, «Мокка» выращивается в Йемене, а «Харар» с винными нотками – в Эфиопии.

Заказать зерновой кофе с доставкой

В нашем интернет-магазине Medelin можно купить качественный свежеобжаренный зерновой кофе, выращенный в Индии, Уганде, Никарагуа и других странах. Наши цены умеренны, а доставка оперативна, чтобы клиенты получали только свежие зёрна лучшего качества. На нашем сайте можно заказать кофе разных сортов авторской закарпатской обжарки. Наши сотрудники отправят заказ в любой населённый пункт Украины.

У нас собственное производство, и мы хорошо разбираемся в кофейных зёрнах, поэтому менеджеры Medelin с радостью помогут вам выбрать сорт или бленд по вашим пожеланиям. При необходимости мы сделаем индивидуальный помол под ваш способ приготовления напитка непосредственно перед отправкой и бесплатно. Покупайте качественный и свежий кофе Medelin с доставкой по Украине и наслаждайтесь ароматным тонизирующим напитком, который восстановит ваши силы и наполнит жизненной энергией.