Не многие выбирают этот кофе, так как считают, что процесс декофеинизации наносит ущерб вкусовым качествам кофе. Но мы можем вас успокоить, так как знаем, что на такое превосходное кофе как Arabica Colombia, который считается одним из лучших в мире, отсутствие кофеина никак не влияет.

Процесс декофеинизации происходит сразу же после сбора урожая, и еще зелеными зерна отправляются в специализированные пункты, где их избавляют от 99,9% кофеина. Эта практика была введена еще в начале 20-го века, и на данный момент она доведена до идеала. На ранних этапах развития этой методики применялись химикаты для выведения кофеина из зерен, что как вы сами понимаете, сильно вредило вкусовым качествам. Со временем начали использовать более длительный процесс, когда зерна погружались в теплую воду, но и это оказалось не эффективно, так как вода выводила из плодов не только кофеин, но и все другие их достоинства. И вот пришла революция в этой области, когда ученые добились декофеинизации за счет погружения зерен кофе Арабика в сильно сжатый двуокись углерода, который в свою очередь проникает в зерна на молекулярном уровне и вытесняет кофеин наружу. А кофеин уже выводится из углерода через специальный фильтр. Таким образом, мы имеем кофе, в котором нет кофеина, но все те компоненты, за которые мы ценим этот чудесный напиток остаются в нем без изменений.

Этот вид подойдет тем, кому нельзя пить кофе по состоянию здоровья, и на сегодняшний день, вы получаете великолепное кофе Arabica Colombia, с его превосходными вкусом и ароматом, но уже без кофеина.