Яскрава й соковита Gesha з нотами стиглого манго, червоної смородини та фруктового лікеру. Молочний шоколад додає смаку м’якості й солодкого вершкового відтінку. Виразна, ароматна кава з довгим фруктовим післясмаком. 88 балів - висока оцінка specialty-кави, що говорить про відмінну якість і складний смаковий профіль цього лота Gesha - один із найвідоміших різновидів арабіки у світі, хоча її історія почалася задовго до появи specialty. У 1930-х роках її знайшли в кавових лісах Ефіопії, звідки вона потрапила до дослідницьких центрів у Танзанії, а згодом - до Центральної Америки. Світову славу Gesha принесла Панама: у 2005 році кава цього різновиду отримала винятково високі оцінки на Best of Panama та встановила рекордну на той час ціну на аукціоні. Наш лот вирощений у Támesis, Antioquia, на висоті 1850-1900 метрів. З цим регіоном працює Mantagro - колумбійська компанія, яка займається specialtyмікролотами та рідкісними різновидами кави. Ця Gesha пройшла honey-обробку - спосіб, за якого після збору з кавової ягоди знімають шкірку, але частину солодкої м’якоті залишають на зерні під час сушіння. Звідси й назва honey - не через додавання меду, а через липкий шар природних цукрів навколо зерна. Така обробка допомагає зберегти чистоту й виразність смаку, водночас додаючи чашці солодкості та фруктової насиченості. Для еспресо ми обсмажуємо Gesha так, щоб її яскрава фруктовість не загубилася за щільністю чашки. Манго й фруктовий лікер дають стиглий, насичений характер, червона смородина додає соковитої кислинки, а молочний шоколад робить післясмак м’яким і солодким