Фільтрове обсмаження розкриває соковитий фруктовий профіль кави Medelin Colombia Gesha Mantagro. У чашці стигле манго звучить тропічною солодкістю, червона смородина — ягідною кислинкою, а фруктовий лікер додає глибини й легкої винності. Молочний шоколад пом’якшує смак вершковою солодкістю.

Gesha — один із найвідоміших різновидів арабіки. У 1930-х роках її знайшли в кавових лісах Ефіопії; звідти вона потрапила до дослідницьких центрів у Танзанії, а згодом — до Центральної Америки. Світову славу різновиду принесла Панама: у 2005 році Gesha здобула винятково високі оцінки на Best of Panama та встановила рекордну на той час ціну на аукціоні.

Цей лот Colombia Gesha вирощений у Támesis, Antioquia, на висоті 1850–1900 метрів. Із регіоном працює Mantagro — колумбійська компанія, що спеціалізується на specialty-мікролотах і рідкісних різновидах кави. Оцінка лота — 88 балів: висока для specialty-кави, вона відображає складність його смакового профілю.

Honey-обробка починається зі зняття шкірки з кавової ягоди: частину солодкої м’якоті залишають на зерні під час сушіння. Назва стосується липкого шару природних цукрів, а не додавання меду. Такий спосіб обробки зберігає чистоту смаку й додає чашці солодкості та фруктової насиченості; молочний шоколад м’яко завершує її довгим фруктовим післясмаком.