Кофемашина будет радовать вас вкусом приготовленного кофе только тогда, когда она правильно настроена. Какие именно параметры играют роль при настройке?

Твоя кофе машина

 

1. Помол кофе

 

Самая простая кофе-машина дает возможность настройки помола кофе. Чем он мельче, тем крепче и насыщенней вкус кофе. При грубом помоле на эспрессо будет отсутствовать пенка-крэма, которая является показателем правильно приготовленного напитка. Вкус его будет водянистым, аромат еле уловимым. Величина помола также будет зависеть от сорта используемого кофе и его степени обжарки. Так что единственный способ подбора нужного помола, это методом проб.

Помол

 

2. Температура

 

Температура так же зависит от сорта кофе и степени его обжарки. Но тут есть более конкретные рамки, в которых следует экспериментировать. Температура варьирует от 87°C до 91°C. При более низкой температуре кофе машина приготовит кислый кофе, с бледной пенкой и с разрывами. Высокая температура воздействует на кофе таким способом, что он приобретает ярко выраженную горечь с неприятным привкусом.

Контроль температуры

 

3. Объем напитка

 

У всех кофемашин есть функция автоматической регулировки объема напитка. Количество воды обусловливает насыщенность вкуса и консистенцию напитка. Также регулирует количество кофеина в напитке, чем дольше вода контактирует с молотым кофе, тем выше будет содержание кофеина.

Контроль объема

Любая кофемашина требует правильной настройки, и в результате вы получите максимум удовольствия от чашечки любимого кофе.