Говоря о том, какие виды кофе существуют, следует сделать уточнение, чтобы различить понятия «вид» и «сорт». Исследователи кофе выделяют 4 основных вида кофейных деревьев. А сами они внутри себя подразделяются на очень большое количество сортов. Насчитывают около 80-ти видов кофейных деревьев и кустарников.

Кофейный пейзаж

Двумя основными разновидностями кофейного дерева, которые определяют виды, являются Арабика и Робуста. Арабику иногда еще называют аравийским кофе, а Робусту – конголезским. Большая часть производимого на планете кофе - это Арабика. Он славится своими прекрасными вкусовыми и ароматическими качествами. Робуста, популярна благодаря тому, что очень неприхотлива, устойчива к вредителям и быстро растет, что делает ее более доходной.

Собираем кофе

Менее популярные, но тоже занимающие свою нишу в кофепроизводстве, виды – это Либерика и Эксцельса. Используют их очень редко. Либерика участвует, в основном, в создании кофейных смесей. Эксцельсу называют еще «высоким кофе», благодаря высоте (20 метров) этого кофейного дерева.

Кофейные зерна в чашке

Часто, для обычного любителя бодрящего напитка, виды кофе – это ассортимент различных рецептур, которые можно приготовить из перемолотых кофейных зерен. Вот лишь некоторые из них: эспрессо, американо, аффогато, бичерин (подается в маленьком стаканчике), галлон (смесь горячего эспрессо и взбитого молока), глясе (кофе с добавлением мороженного), Ипохский («белый» кофе), капучино, кофе по-восточному (сваренный на углях в турке), кубинский (одна из разновидностей эспрессо), латте.

Кофе в зернах: Arabica Colombia "Medellin Excelso"

Подробнее

Кофе в зернах: Robusta Uganda

Подробнее