Удивительно человеческое влечение ко всему новому и неизведанному. Сфера кофе в этом смысле не исключение. Если подробнее расспросить кофеманов о разновидностях их любимого напитка и задать вопрос какой же самый дорогой кофе в мире? Вне всякого сомнения, вам ответят - Kopi Luwak. И знатоки кофе, кто-то с явным удовольствием от исполнения своей просветительской функции, а кто-то с плохо скрываемой брезгливостью, расскажут, как именно добывается этот странный вид кофе.

Латте арт

Что же такое Kopi Luwak? Kopi - переводится с индонезийского как кофе, а Luwak – это милый зверек (циветта), внешне напоминающий куницу. Как связаны куница и такой кофе? А самым прямым образом. Дело в том, что лювак любит питаться зрелыми зернами кофейного дерева произрастающего в Индонезии. Так вот, после того как зверёк съедает их и пропускает через свой кишечный тракт, на этом, собственно, его функция заканчивается.

Кофе от куницы

Далее дело рук человека. Экскременты милой зверушки собираются, поскольку в них содержатся ценнейшие кофейные зерна, которые просто не переварились в организме у лювака. Самой собой отмываются тщательным образом от посторонних веществ, ведь интерес представляют исключительно кофейные зерна. Затем обжариваются совсем немножко, дабы не уничтожить чудный вкус и аромат (не зря же зверьки старались) и пожалуйста – кофе готов!

Кофе готов

Полакомиться таким эксклюзивным видом кофе можно заплатив 1000 евро за один килограмм. В кофейнях, где подают Kopi Luwak, цена за чашечку составит приблизительно 40 евро. Если вопрос только в цене, то существует достаточно дорогой кофе под названием Hacienda La Esmeralda. Он дешевле Kopi Luwak всего на 45 евро и, несмотря на однозначную дороговизну, был собран вполне традиционным способом. Стоит ли попробовать cамый дорогой кофе решать, конечно же, вам.

Кофе в зернах: Espresso "Premium"

Подробнее

Кофе в зернах: Espresso "MasterMix"

Подробнее