Настоящий ценитель истинного натурального кофе будет получать удовольствие не только от аромата и вкуса напитка, но и от процесса его приготовления от начала и до конца. Настоящий гурман никогда не скажет: «Куплю кофе по средней цене среднего качества». Приготовление любимого напитка подобно священнодействию в руках мастера – обжаривание зерен, перемалывание их в кофемолке, варка по традиционному рецепту. Для каждого рецепта будет уместен тот или иной сорт кофе.

Кофе в понимании гурмана

Большинство из нас, заходя в магазин с мыслью купить кофе, имеют в виду молотый. Молотый кофе, как правило, попадает к нам из Франции, Германии, Италии. Кофейные компании этих стран закупают зерна у Кении, Бразилии, Индии, обжаривают их и перемалывают.

Кофе молотый

Сторонник приготовления кофе по технологии, выбирая упаковку, внимательно изучит степень помола: «Буду готовить в турке, поэтому нужен кофе мелкого помола». Для кофемашины подойдет среднего или крупного, но по-настоящему вкусом и ароматом кофе можно насладиться, если перемолот он мелко.

Кофе для турки

Если кофегурман решил: «Куплю кофе по настоящему крепкий», - значит, речь идет о сильной степени обжарки и высоком проценте содержания в смеси робусты. Чем сильнее прожарены зерна, тем крепче получится напиток, а его вкус и густота будут ярче выражены.

Кофе в зернах: Espresso "Premium"

Подробнее

Кофе в зернах: Robusta Uganda

Подробнее