Самый правильный способ хранения кофе – это хранение его в зернах, поскольку, чем меньше он обработан, тем больше изначальных, присущих ему качеств сохраняется. Как выбрать хороший кофе в зернах, купить его и приготовить, известно немало советов. Для начала, важно не ошибиться на первом этапе – покупке.

Кофе в зернах – купить и не прогадать

Как правило, покупая кофе, мы приобретаем смесь арабики и робусты. Состав можно также прочитать на упаковке. Выбирая кофе в зернах, купить продукт, соответствующий надписи на этикетке, шансов больше. Заглянув в упаковку, можно найти отличия между зернами арабики и робусты. Арабика имеет более удлиненные, равномерно обжаренные зерна. Зерна робусты, напротив, более круглые и редко обжарены равномерно.

Кофе в зернах – робуста

Необработанный кофе купить также не сложно. Как правило, зерна при этом имеют особый желтоватый или зеленоватый оттенок. Качественный продукт обязательно будет приятно пахнуть зеленью, а при надкусывании пощипывать язык.

Кофе в зернах – необработанный

Выбирая кофе в зернах, купить всегда следует тот, на упаковке которого предоставлена полная информация о составе продукта, месте произрастания кофейного дерева и дате сбора урожая. Желательно, чтобы страна – поставщик и страна, где кофе был расфасован, была одна и та же.

Кофе в зернах: Arabica India "Plantation А"

Подробнее

Кофе в зернах: Arabica Nicaragua "SHG"

Подробнее