Для офиса с большим штатом сотрудников всегда выгоднее приобретать кофе большой партией. Перед тем, как сделать закупку большой партии кофейных зерен, нужно внимательно изучить их качество. Кофейные зерна могут продаваться как уже обжаренными, то есть готовыми к употреблению, так и необжаренными – так называемый зеленый кофе.

Кофе только в зернах

Чаще всего кофе продается двух сортов: арабика и робуста. Отличить их можно по внешнему виду. Зерна арабики удлиненной формы, а при обжарке приобретают равномерный коричневый тон. Зерна робусты более круглой формы и им свойственна неравномерность цвета зерна после обжарки. При покупке кофе следует оценить соотношение зерен арабики и робусты в килограмме зерен, ведь от этого будет зависеть вкус напитка.

Арабика и робуста

Кстати, каждый производитель кофе содержит в строжайшей тайне пропорции, в которых смешаны кофейные зерна разных сортов в одной упаковке. Поэтому, изучая продукт, ни на каких этикетках такой информации о кофе вы не найдете. Также существует вариант приобретения зеленого кофе. Зеленые кофейные зерна обладают зеленоватым или желтоватым цветом и имеют острый вкус. Необработанный кофе в дальнейшем можно будет обжарить самостоятельно, получив при этом уникальный вид кофейных зерен.

Зеленый кофе

Нужно обратить внимание также, чтобы необжаренные кофейные зерна не были сероватого или белого цвета, они некачественные. А для приобретения обжаренного кофе следует знать, что зерна не должны быть слишком черного цвета. Важно, чтобы в приобретаемой кофейной партии все зерна были качественные, так как попадание плохих зерен может испортить всю закупку.

Кофе в зернах: Arabica Kenya "АА"

Подробнее

Кофе в зернах: Robusta Uganda

Подробнее